Fleromättat fett (bordsmargarin, flytande margarin och många vegetabiliska oljor) är nyttigt men tål värme sämre än mättat och enkelomättat fett.

Använd helst matfett med inbyggd temperatursignal, t ex smör.

Stek inte i bordsmargarin med lägre fetthalt än 80%.

Vill du steka i olja så välj t ex oliv- eller rapsolja. Den finaste olivoljan, kallpressad jungfruolja, tål hög temperatur bättre än alla andra.

Sätt plattan ett eller två steg under högsta läget.

Stark värme försämrar näringsvärdet och förstör de känsliga fettsyror som finns i t ex fisk och fågel.

När man steker mat bildas mängder av fria radikaler som kan skada kroppen. Det är därför man brukar säga att stekt och vidbränd mat kan vara cancerframkallande.

Fördela maten över dagen.

Hoppa aldrig över en måltid.

Ta gärna näringsrika snacks till mellanmål för att hålla blodsockret på en jämn nivå och undvika ätstörningar.

Sluta dricka sockrad läsk och skära ner på kaffedrickandet!

Ta en enda måttlig portion och tugga maten väl.

Komplettera din kost med vitaminer och mineraler om du är inte säker om den färska frukten och grönsakerna är fulla av näringsämnen.

Välj lätta mjölkprodukter.

Ät 2-3 gånger i vecka fett fisk eller komplettera din diet med Omega-3 kostillskott

Drick tillräckligt mycket vatten särkilt när du tränar.

Ät tillräckligt mycket fiberrik mat för att hjälp din kropp att transportera bort avfallsprodukter  och gifter

Välj något långsamt livsmedel (pasta, grovt bröd, baljväxter, grönsaker, etc.) till varje måltid för att hålla blodsockret på en jämn nivå.

Lyssna på din kropps signaler

Kontrollera din vikt.

Stressa inte

Om du röker - sluta nu!

Dra ner på fett, särkilt mättat fett, socker, salt och alkoholhaltiga drycker.

Miljöföroreningar och livsstil (t. ex. strålning, tobak och alkohol) samt fel näring påverkar hälsan på ett negativt sätt.

Motionera regelbundet!

Att koka råvaror, är det bästa sättet att göra dem trista och livlösa, och näringsvärdet minskar.

Det effektivaste sättet att bevara näringsinnehållet är ångkokning. Grönsakerna har fast konsistens och behåller färg, struktur och näringsinnehåll.

Wokning är det hälsosamma alternativet till fritering och stekning men man måste hålla värmen på en bra nivå och arbeta snabbt och röra om hela tiden för att bibehålla maximalt näringsvärde.

Näringsämnen i grönsaker förstörs inte så mycket i mikrovågsugnen, men en del går ändå förlorade.

Om man väljer att grilla mat, är det bra att marinera det som ska grillas i olivolja, därför att på det sättet får man ett visst skydd mot de fria radikaler som frigörs vid grillning.

De fria radikalerna motverkas genom exogena antioxidanter